¡Hey, bienvenida al mundo campestre!
De gallinas no sé nada, pero para la huerta, como consejo general, te diría que plantes cosas autóctonas, de la zona, porque son las que se dan bien. Por ejemplo, nosotros tenemos un naranjo (estaba ya cuando vinimos), y no hay manera: todos los años da naranjas, pero se hielan y se quedan huecas. Sin embargo, los tomates, los pimientos, las judías, los calabacines, las berenjenas... se dan de maravilla. El primer año posiblemente te salga un desastre, pero de año en año vas aprendiendo a base de experiencia, y cada vez va mejor.
Ah, y sobre la chimenea, si va a ser tu calefacción, te recomiendo que te pilles leña de encina. Es con diferencia la que más calor da y la que más dura (bueno, encina y alcornoque, pero en Madrid alcornoque hay poco). La brasa te dura sin problemas 24 horas, y puede llegar a durar 48 horas.
"Si a tu perro no le gusta una persona, probablemente a ti tampoco debería gustarte."
