La raza fue aceptada como tal en 1850"
Leyendo esto, no, no me convences....
"Los orígenes del schnauzer gigante nunca han sido tan claros como los del mediano; posiblemente, se llegase a los schnauzers de esta talla a partir del cruce de schnauzer mediano con perros de raza Bouvier y otras razas que aportarían altura"
y con esto me reafirmo en que tendrás que hacer cruces...
Sólo veo cosas que me dan más la razón

Con esto:
"El schnauzer enano aparece en 1890 "
y esto:
" admitió a los blancos como variedad en el año 1968"
Sólo saco en claro que el blanco tardó en ser raza 78 años.
Y sólo para afianzar un color:
"1968, la F.C.I. tardó bastante tiempo más, y hasta hace unos años no se ha podido ver esta peculiar variedad del schnauzer en España.
El negro y plata era considerado en principio un defecto que tenían algunos sal y pimienta, y no fue incluido en el estándar hasta el año 1976. Gracias al trabajo de algunos criadores estos dos colores llegaron a ser reconocidos"
se tardó 12 años de cruces para el sal y pimienta
Y lo de mendel ya me lo sé, primero trabajó con guisantes y luego con abejas... y?